vino dulce caliente – Glühwein

29 de diciembre de 2022 2 mins to read
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¡venga, que todavía estás a tiempo de endulzar las fiestas!

Cuando hace frío, pero no quieres renunciar a dar un paseo por los mercadillos navideños, puedes reponerte con una taza de vino caliente que encuentras en los puestos.

Botella vino caliente con taza y adornos navideños

¿Que estás en un lugar donde no es tradición y no lo encuentras o, simplemente, quieres disfrutarlo en casa? Pues a hacerlo tú, que es bien fácil.
Aquí te dejo una receta que a mí me funciona. La elección del vino es cosa personal.  Obviamente, un buen vino dará un sabor redondo al conjunto.
Si no te gusta el tinto, tienes la opción de hacerlo con vino blanco. En ese caso, puedes sustituir las naranjas por limones.

Modo de preparación

  • Pon el vino en una olla con todas las especias. Si no estás acostumbrado a los clavos de olor, te recomiendo probar con menos cantidad, ya que dan mucho sabor.
  • Exprime el zumo de 2 naranjas y añádelo al vino. Corta la tercera naranja en rodajas y añádelas. Puede dejar unas rodajas para decorar.
    Deja cocer todo a temperatura baja durante unos 10 minutos. ¡Ojo, que no llegue a hervir! Estropearías el aroma de ese buen vino que le has echado.
  • Añade el azúcar moreno y el ron (el que más te guste) y deja cocer otros 2 minutos.

Lo bueno es que puedes ir probando el sabor y echar más o menos cantidad de un ingrediente. Por eso es mejor no pasarse ni con las especias ni con el azúcar.
Una vez esté listo, déjalo reposar tapado. Yo lo dejo como mínimo una hora. Puedes retirar los ingredientes antes o después de poner el vino a reposar. Ten en cuenta que cuanto más tiempo repose con los ingredientes, más sabor cogerá.
Sírvelo caliente (unos minutos en la olla, recuerda, sin hervir). Puedes adornar con rodajas de naranja.  

¡Ya tienes el olor y el sabor de las navidades en tu casa!

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